Recipe: Delicious Kue Pepe / Kue Lapis Betawi

Kue Pepe / Kue Lapis Betawi.

You can have Kue Pepe / Kue Lapis Betawi using 11 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kue Pepe / Kue Lapis Betawi

1. Prepare 350 g of Tepung Tapioka.
2. It's 150 g of Tepung Beras.
3. You need 1/2 sdt of Vanilla.
4. Prepare 2 sdt of Garam.
5. It's 225 g of Gula Pasir.
6. You need 15 g of Margarine.
7. You need 1 lt of Air.
8. It's 200 ml of Santan Instant.
9. You need 3 lbr of Daun Pandan.
10. It's 4 lbr of Daun Jeruk.
11. Prepare secukupnya of Pewarna Makanan.

Kue Pepe / Kue Lapis Betawi step by step

1. Campur tepung beras + tapioka + vanilla + garam, aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan gula + margarine + air + santan + daun pandan + daun jeruk, masak hingga mendidih. Matikan api, biarkan hingga suhunya turun menjadi hangat.
3. Siapkan loyang size 24 x 10 x 7 cm olesi minyak sayur dan dilapisi plastik tahan panas. Panaskan kukusan dengan api sedang. Sisihkan.
4. Tuangkan sedikit-sedikit larutan santan pada campuran tepung sambil diaduk hingga larut. Saring.
5. Bagi adonan sesuai jumlah warna yang dikehendaki : * 11 bagian untuk adonan putih * 2 bagian untuk adonan merah * 2 bagian untuk adonan orange * 2 bagian untuk adonan kuning * 2 bagian untuk adonan hijau * 2 bagian untuk adonan biru * 2 bagian untuk adonan ungu.
6. Tambahkan sedikit pewarna makanan pada masing- masing adonan, aduk rata.
7. Tuang 1 bagian adonan ungu dalam loyang, kukus 3 menit hingga permukaan adonan mengeras.
8. Tambahkan 1 bagian adonan putih diatas lapisan ungu yang sudah matang dengan proses sama secara berulang hingga adonan habis dengan urutan : ungu, putih, ungu, putih, biru, putih, biru, putih, hijau, putih, hijau, putih, kuning, putih, kuning, putih, orange, putih, orange, putih, merah, putih, merah.
9. Terakhir kukus adonan kue selama 30 menit.
10. Potong-potong kue setelah suhunya dingin.
11. Gambar lengkap cara membuatnya dapat dilihat di ⬇️⬇️⬇️ https://youtu.be/f-MGmgegAKo.