How to Cook Perfect Kue Cucur Betawi (Recook Resep @Nuning Putri MCI4)

Kue Cucur Betawi (Recook Resep @Nuning Putri MCI4).

You can have Kue Cucur Betawi (Recook Resep @Nuning Putri MCI4) using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kue Cucur Betawi (Recook Resep @Nuning Putri MCI4)

1. It's 125 gr of tepung beras.
2. It's 63 gr of tepung terigu.
3. Prepare 25 gr of gula pasir.
4. You need 125 gr of gula merah.
5. You need 125-137 ml of air.
6. Prepare of Vanila bubuk.
7. It's of Minyak untuk menggoreng.

Kue Cucur Betawi (Recook Resep @Nuning Putri MCI4) instructions

1. Siapkan bahan, campur bahan kering dengan air, uleni dengan tangan. Lanjutkan dengan mixer hingga semua bahan tercampur rata dan keluar gelembung. Diamkan kurleb 30 menit..
2. Panaskan minyak secukupnya, tidak terlalu banyak/sedikit dalam wajan cekung. Buat api sedang cenderung agak kecil (ini tergantung wajan ya, apakah wajan cepat panas apa tidak). Aduk-aduk adonan dulu, kemudian ambil sesendok sayur, tuang pelan-pelan pas ditengah wajan. Nanti pinggiran kue akan mulai tergoreng, setelah itu adonan agak dinaikkan dan disiram minyak. Kalau minyak dan wajan cukup panas pasti adonan ga lengket..
3. Balik kue sebentar, tusuk dengan sumpit, goyang-goyang sebentar, angkat. Pastikan kue matang, dan berongga dalamnya. Jadi dehhh.....
4. NOTE: 1. Susah susah gampang menggoreng kucur, kalau kepanasan jadinya cepat gosong, kalau kekecilan api jadinya bantat bahkan ambyar seperti foto dibawah 😁. Oya saya pakai wajan serabi karena wajan besar jadinya lengket (efek minyak masih kurang panas adonan sudah masuk). 2. Goreng pakai sendok makan saja biar gampang saat nyiram minyaknya..