Recipe: Perfect wajik betawi ala emak

wajik betawi ala emak. Wajik adalah panganan khas Betawi yang tak kalah dengan makanan khas Betawi lain semisal dodol, kembang goyang, kue akar kelapa, dan biji ketapang. Kue wajik saat ini sudah jarang ditemui karena eksistensinya yang mulai pudar dan tergeser oleh produk-produk dari luar. Resep dengan petunjuk video: Pada awalnya, masyarakat Minahasa menggunakan daun woka sebagai alas saat mengolah masakan ini.

Wajik Jawa dan Betawi pada dasarnya cukup mirip. Namun kue wajik Betawi punya warna yang lebih gelap karena dominasi gula aren yang kental. Resep wajik ini berbeda dengan yang pernah kamu coba. You can have wajik betawi ala emak using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of wajik betawi ala emak

1. Prepare 3 liter of beras ketan.
2. You need 2 1/4 kg of gula jawa.
3. It's 1/4 kg of gula pasir.
4. You need 2 butir of kelapa parut, sangrai.
5. Prepare 500 ml of santan kental dari 1 butir kelapa.
6. You need 1 sdm of garam.
7. It's 1 1/2 liter of air.
8. You need 7 lembar of daun pandan.

Ada satu bahan yang menjadikannya istimewa. Resep Wajik Istimewa, Satu Potong Takkan Pernah Cukup. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Resep wajik ini berbeda dengan yang.

wajik betawi ala emak instructions

1. Cuci beras ketan, rendam kurang lebih 1 malam. Jadi kalau mau buat pagi. Sebelum tidur direndam deh..
2. Panaskan kukusan, kukus beras ketan hingga agak menyatu. Kalau si emak bilang sampai k`eket. Angkat kedalam wadah. kemudian siram dengan air panas. Aduk- aduk, diamkan kurang lebih 10 menit. Proses ini namanya "aron".
3. Panaskan kukusan lagi, kukus aron ketan tadi hingga matang.... Angkat dan simpan dalam tampah, trus angin- anginkan..
4. Masak gula merah, gula pasir, daun pandan, garam,dan santan hingga mengental. Terus diaduk-aduk. Jangan sampai gosong.* proses mengentalan gula ini kalau emak bilang namanya "ganting".
5. Setelah gula mengental, masukkan ketan yang sudah agak dingin.... Nahh disini lah perjuangan berat nya. Karena setelah dimasukkan ketan. Air gula yg tadinya mengental. Kembali menjadi cair. Tangan harus terus mengaduk. Agar wajik tidak gosong.
6. Sesaat masukkan kelapa sangrai. Terus diaduk hingga mengental....* buang deh kepikiran capek dan pegalnya untuk melestarikan kue tradisional^-^.
7. Kalau sudah mengental dan menyatu angkat. Siapkan wadahnya... Karena ini untuk pesanan. Jadi langsung di masukan kedalam plastik mika. Passs 3 liter untuk 1 mika. Ada deh lebihnya sedikit buat cobain. Hehehe.
8. Bagaimana.... Berminat buat wajik sendiri??.

Sama dengan dodol, wajik ini nampaknya hasil dari akulturasi budaya beberapa pendatang dari seluruh penjuru Indonesia ke Betawi tempo dulu. Karena wajik tidak hanya dimiliki oleh Betawi saja namun juga di banyak tempat di Indonesia. Adapun, tema lebaran betawi tersebut 'Berpadu. Download Curhatan Emak Emak Betawi Minta Jalan APK Android Game for free to your Android phone. Wajik ketan merupakan camilan manis yang sering disajikan di acara hajatan.