Geplak (kue khas betawi). Tugas Pengolahan Kue dan Minuman Indonesia dari daerah DKI. Kue khas Betawi ini sekarang sudah langka. Kehadiran kue geplak betawi biasanya ada di saat pesta pernikahan di mana kue ini akan dijadikan kue pengantar pengantin pada pesta pernikahan adat betawi.
Kue khas Betawi yang satu ini mungkin sudah jarang ditemukan di tempat-tempat penjual kue khas Betawi yang ada di Jakarta. Kami Menjual GEPLAK. geplak adalah makan kecil (kue sering) khas Betawi. biasanya hanya muncul di Acara hajatan adat. Geplak Kue sering yg biasanya muncul dlm Acara hajat adat Betawi. You can cook Geplak (kue khas betawi) using 6 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Geplak (kue khas betawi)
- Prepare 1 bks of Tepung beras (ukuran 1kg).
- It's 1 bh of kelapa parut setengah tua (kupas kulitnya).
- Prepare 150 gram of gula pasir (bisa dikurangi jika terlalu manis).
- Prepare 150 gram of Gula merah.
- Prepare 300 ml of air (-/+).
- Prepare secukupnya of Garam.
Kini siap hadir setiap teman² butuhkan. Kue geplak tercatat sebagai salah satu kue khas Betawi yang terbilang langka atau sudah jarang ditemui. Beberapa kawasan atau daerah yang memiliki penduduk mayoritas Betawi seperti Condet, Kemayoran, Rawa Belong, Kelapa Dua, Marunda, Bintaro. Kue cente adalah kue khas Betawi yang dibuat dengan bahan seperti tepung hunkwe, santan, gula, dan bulir cente manis atau sagu mutiara yang sudah matang.
Geplak (kue khas betawi) instructions
- Sangrai tepung beras dan daun pandan sampai berwarna kuning n daun pandannya kering (artinya tepungnya sudah matang).
- Sangrai kelapa parut sampai garing dan berwarna keemasan.
- Masak air Gula merah, gula pasir dan daun pandan sampai gula larut lalu disaring..
- Sisihkan sedikit tepung untuk taburan diatas kue.
- Campurkan tepung beras dan kelapa sangrai beri garam secukupnya lalu aduk2 sampai semua bahan tercampur rata,.
- Masukkan larutan gula sedikit demi sedikit sambil terus diuleni diukur ya jgn smp lembek asal kue bisa dicetak saja..
- Masukan ke cetakan,bisa di wadah plastik, bisa apa saja, kalo org betawi biasanya dicetak di tenong (wadah dari bambu yg dianyam berbentuk bulat, seperti wadah untuk dimsum).
- Kemudian keluarkan dari cetakan lalu taburi dengan sisa tepung yg tadi sudah kita sisihkan. Selamat mencoba bunda2 semuanya😍😘.
- Oh iya tips aja ya kalo ingin tekstur geplaknya lbh garing akan lebih bagus menggunakan tepung yg kita giling sendiri di pasar..
- .
Geplak is a sweet snack made from equal parts coarsely grated coconut and sugar, in equal amounts, often colored brightly. Geplak is a Southeast Asian sweet snack, originating from Java, Indonesia, made from equal parts coarsely grated coconut and sugar, often brightly colored. Some versions include rice flour, citrus leaves and/or waluh fruit. Geplak is mainly produced in Bantul, a city in Yogyakarta, Indonesia. Kue Geplak namanya, kue khas Betawi yang satu ini mungkin sudah jarang ditemukan di tempat-tempat penjual kue khas Betawi Itulah mengapa kue ini disebut dengan sebutan geplak" Ungkap Nafsiah, salah satu pembuat geplak di Bintaro.