Recipe: Tasty Kue Cucur Asli Betawi

Kue Cucur Asli Betawi.

You can have Kue Cucur Asli Betawi using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kue Cucur Asli Betawi

1. It's 125 gr of tepung beras.
2. It's 63 gr of terigu serbaguna.
3. Prepare 35 gr of gula pasir.
4. It's 125 gr of gula merah (parut dg parutan keju).
5. Prepare 150 ml of air matang.
6. You need 1/4 sdt of vanila bubuk.
7. It's of Minyak untuk menggoreng.

Kue Cucur Asli Betawi step by step

1. Siapkan semua bahan yg dibutuhkan. Taruh dalam satu wadah, tepung beras, terigu, gula merah, gula pasir dan vanili bubuk..
2. Uleni tepung beras, terigu, gula pasir, gula merah sampai berbentuk butiran dengan mengggunakan tangan, lalu tambahkan air sedikit2 sambil diremas2 terus. Jika adonan sudah berbentuk larutan, aduk2 terus hingga semua gula larut dg sempurna..
3. Diamkan adonan kurleb 30 menit menurut resep aslinya, namun saya diamkan 3 jam dg ditutup kain..
4. Setelah 3 jam, siapkan wajan jadul, jangan pake pan dan beri +/- 100ml minyak, tapi saat menggoreng biasanya minyak akan berkurang jd jangan lupa tambahkan. Api lebih cenderung kecil ya, tapi saat memasukkan adonan harus sudah panas. Sambil menunggu panas tetap diaduk2 ya adonannya..
5. Cara menggoreng : 1. Goreng dgn 1 centong penuh (ukuran centong sesuaikan dg yg kita punya besar/kecil). 2. Tuang adonan dr jarak 25cm dan pelan2, jangan langsung tuang semua. 3. Tunggu sampe keluar gelembung2 dr tengah2nya baru dibalik. Cukup 1x balik aja. 4. Api jgn terlalu besar dan terlalu panas..
6. Angkat dan tiriskan minyaknya. Tata dalam piring dan sajikan. Ini penampakan sarangnya..