Easiest Way to Cook Delicious Kue Cucur Asli Betawi

Kue Cucur Asli Betawi.

You can cook Kue Cucur Asli Betawi using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kue Cucur Asli Betawi

1. It's 250 gr of tepung beras.
2. Prepare 25 gr of tepung terigu (aslinya 125 gr).
3. It's 50 gr of gula pasir.
4. It's 100 gr of gula aren (aslinya 250 gr gula jawa).
5. It's 375 ml of air matang (aslinya 275 ml).
6. Prepare 1/4 sdt of garam.
7. Prepare 2 lembar of daun pandan (tambahan saya).
8. You need 1/4 sdt of vanila bubuk.
9. You need Secukupnya of minyak untuk menggoreng.

Kue Cucur Asli Betawi step by step

1. Masak air bersama gula dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Kemudian saring, biarkan hingga suhunya hangat..
2. Dalam wadah, campurkan tepung beras, tepung terigu, garam dan vanila..
3. Tuang 250 ml air gula ke dalam campuran tepung, aduk dengan tangan. Setelah menggumpal, uleni, sekitar 10 menit..
4. Tuang sisa air gula, sambil terus diuleni, adonan akan menjadi lebih encer. Tepuk-tepuk adonan dengan telapak tangan, selama 15 menit (biar mudah, saya pindahkan ke wadah yang lebih besar). Kemudian diamkan selama 2 jam, tutup dengan lap bersih..
5. Siapkan wajan cekung, tambahkan secukupnya minyak goreng (saya pakai 200 ml), tunggu minyak benar-benar panas ya, api sedang cenderung kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam minyak panas, siram-siram cucur nya dengan minyak, tunggu hingga matang, setelah mengapung angkat dan tiriskan. (Kalau saya tidak dibalik)..
6. Tata dalam wadah saji, kue cucur siap disajikan 🤗😘..